Zakuro

Avis

"J'adore cuisiner, j'adore la cuisine japonaise, et j'adore les livres de cuisine. Parfait pour se lancer dans Zakuro.

Déjà, première impression : les photos et l'édition sont magnifiques. Les plats font saliver et se balader parmi les pages de ce bouquin est vraiment très agréable. Les recettes sont écrites gros, de façon claire et lisible, sur une seule page. Petit bémol éventuellement, garder le livre ouvert pendant la cuisine nécessitera un poids à poser sur la page utilisée.

Les recettes proposées nous entrainent dans le Japon saisonnier, avec divers plats d'été, d'hiver, etc. On nous propose du traditionnel, mais aussi de la revisite. On n'hésite pas à nous conseiller des endroits où trouver tels ingrédients, et je ne crois pas avoir vu d'ingrédients impossibles à trouver en France (bon, ça reste assez galère pour certaines choses de mon côté, vu que je vis à la campagne). Parmi les fournisseurs également, quelques adresses françaises de produits tels que les algues ou la glace. Un peu de publicité ne fait pas de mal.

Parce que Zakuro, c'est surtout un restaurant parisien. Je ne connais pas du tout l'enseigne, fraichement ouverte en post-covid. Peut-être que l'un ou l'une d'entre vous l'a testée ?

Toujours est-il que les deux plats que j'ai préparé en suivant le livre sont très bons. J'ai hâte de tester d'autres recettes.

Dans ce livre donc, des recettes allant de l'entrée au dessert, du traditionnel à l'occidentalisé, du simple au difficile à réaliser. Y'en a pour tous les goûts, avec pas mal de recettes sans viande, voire végétariennes et végétaliennes.

Zut, j'ai faim."

DDG, le 22/11/2023