Moyasimon : Il était une fois les microbes
Résumé global
Le point commun entre le saké, le vin, la sauce soja, le miso, le pain, la bière, le fromage, les antibiotiques… c’est eux :
Aspergillus oryzae ou Saccharomyces cerevisiae… ces noms scientifiques vous semblent imbitables ? Vous les retiendrez bien vite, car ces levures sont au centre de ce manga atypique, aux côtés de leurs congénères microbiens.
Tout commence avec l’arrivée de notre héros, Tadayasu Soemon Sawaki, dans une école agricole. Une seule chose le différencie des autres étudiants : il est capable de voir les micro-organismes à l’œil nu, sous forme de petits personnages !! Pratique pour repérer un aliment contaminé par l’Escherichia coli et éviter une gastro-entérite ou contrôler le degré de fermentation d’un saké. Par contre, détecter des verrues au pied d’une belle femme ou se rendre compte que deux personnes ont partagé leurs flores cutanées peut parfois s’avérer gênant…
Grâce à Sawaki nous découvrirons la richesse du monde microbien et son rôle central, notamment dans notre alimentation. Des basiques yaourt et sauce soja aux fantastiques saké et vin en passant par les surréels surströmming et kiviak, nous saurons tout des aliments fermentés !
Résumé éditeur
Avis
"Je suis tombée sur ce manga à la bibliothèque du coin. Le thème m'est apparue original, j'ai donc voulu voir ce que donnait un manga sur les microbes.
L'histoire nous entraîne dans une université agricole immense, où l'ensemble des domaines touchant l'agroalimentaire est enseigné. Fermes pédagogiques, ateliers divers et variés... Les nombreux étudiants en apprennent plus sur le milieu agricole et ce qui en découle. Notre héros s'est inscrit dans cette université et son grand-père lui a enjoint de retrouver un de ses amis professeur là-bas. Le dit bonhomme est un spécialiste de la fermentation, et tout farfelu qu'il est, s'intéresse de près à notre héros. Et pour cause, Sawaki est capable de voir les microbes et consoeurs à l'oeil nu... Ensemble, ils vont explorer le monde de la fermentation et découvrir que l'infiniment petit n'est pas si invisible que ça.
Bien évidemment, de nombreux points théoriques sont abordés dans ce manga. Cela pourrait être très lourd car quand même assez technique (la fermentation du saké, la mutation du virus de la grippe, ça vous parle ?), mais l'humour étant très présent, cela passe plutôt bien. Après, cela reste un manga de niche et ne plaira pas à tout le monde. J'ai trouvé le premier tome et le début du second sympa.
Les personnages sont intéressants et on s'y attache vite. Notre héros, son ami issu d'une famille de brasseurs de saké, le professeur foldingue et son étudiante givrée... Ils sont légion et leurs intéractions sont succulentes, tout en restant dans leur domaine scientifique très pointu.
Les microbes nous sont visibles également, sous forme de petits bonshommes rigolo. En bord de page, il nous est détaillé leur nom et leurs caractéristiques. Intéressant mais pas indispensable. Par contre, on se rend vite compte de leur multiplicité et de leur omniprésence, c'en est presque flippant.
En tout cas, je me demande vraiment comment Sawaki va s'en sortir, avec son équipe de scientifiques fous et leurs projets étranges. Surtout qu'on nous dit rapidement que si son pouvoir est découvert, il risque de lui arriver des bricoles (imaginez un peu ce que des militaires pourraient en faire...). Bref, je vais essayer de lire le reste du manga, il me semble que la bibliothèque à l'ensemble de la série.
En tout cas, un manga rigolo et atypique, qui plaira surtout aux scientifiques en herbe."
DDG, le 14/12/19
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